Pasar Batuah merupakan pasar tradisional yang banyak menghasilkan sampah sisa sayur, buah dan makanan yang mudah membusuk. Salah satu cara alternatif mengolah sampah organik yaitu dengan Larva BSF. Larva BSF diketahui memiliki kemampuan mengurai materi organik dengan baik. Larva BSF mampu mereduksi sampah organik jenis makanan hingga 65%. Tujuan penelitian ini untuk Menganalisis sampah organik berdasarkan besar persentase terhadap kemampuan larva BSF dalam mereduksi sampah sayur dan sampah buah. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu menggunakan analisis varians Anova Two Way Rancangan Acak Lengkap dengan dua replikasi (pengulangan). Larva yang digunakan sebanyak 350 ekor dan 700 ekor dengan kuantitas feeding yang diberikan kepada larva adalah sebesar 3,5 kilogram. Maka berdasarkan penelitian ini didapatkan persentase terbesar reduksi sampah organik oleh larva BSF yaitu diperoleh pada reaktor dengan jumlah larva BSF 700 maggot dan kuantitas feeding 3,5 kg yaitu sebesar 56%. Ini membuktikan bahwalarva BSF 700 maggot dan kuantitas feeding 3,5 kg lebih efektif untuk menghasilkan presentase reduksi sampah yang lebih optimal