ABSTRAK

ENKAPSULASI EKSTRAK ETANOL KULIT KAYU GEMOR  (Nothaphoebe coriacea) MENGGUNAKAN KARBOKSIMETIL KITOSAN TERMODIFIKASI CETILTRIMETILAMONIUM BROMIDA (Oleh: Ratih Febrianti, Pembimbing: Sunardi, S,Si., M.Sc., Ph.D; 2021; 31 halaman)

Penelitian mengenai enkapsulasi ekstrak etanol kulit kayu gemor (Nothaphoebe coriacea) menggunakan karboksimetil kitosan termodifikasi cetyltrimethylammonium bromide (CTAB) telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dari ekstrak etanol kulit kayu gemor yang dienkapsulasi menggunakan karboksimetil kitosan termodifikasi CTAB serta uji aktivitas antioksidannya. Analisis yang dilakukan meliputi karakterisasi gugus fungsi menggunakan FTIR, efisiensi enkapsulasi, dan ukuran partikel. Data spektra FTIR menunjukkan ekstrak etanol kulit kayu gemor berhasil terenkapsulasi menggunakan karboksimetil kitosan termodifikasi CTAB dengan efisiensi enkapsulasi tertinggi pada ekstrak etanol kulit kayu gemor terenkapsulasi karboksimetil kitosan termodifikasi CTAB yaitu 60,4%.

Kata Kunci : Ekstraksi, enkapsulasi, gemor, karboksimetil kitosan, CTAB