ABSTRAK

PENETAPAN KADAR NITRIT PADA AIR MINUM DALAM (Oleh Kitty Siska

Oktavia; Pembimbing: Fadlilaturrahmah; 2021; 28 halaman).

Air mineral adalah air yang siap dikonsumsi tanpa proses pemasakan atau pemanasan terlebih dahulu. Tujuan dari penelitian kali ini adalah untuk mengetahui kadar nitrit pada air minum dalam kemasan serta melihat apakah sudah memenuhi persyaratan menurut SNI 3553: 2015. Kadar nitrit ditentukan menggunakan Spektrofotometer UV- Vis. Hasil yang diperoleh dari penelitian kadar nitrit pada air minum dalam kemasan di Banjarbaru adalah A1 sebanyak -0,0015mg/L, A2 sebanyak -0,0009mg/L,  B1 sebanyak 0,0000mg/L, B2 sebanyak -0,0007mg/L, C1 sebayak 0,0190mg/L, dan C2 sebanyak 0,0194mg/L dari hasil penelitian ini maka kadar nitrit memenuhi SNI 3553:2015.

Kata kunci: Air mineral, Nitrit, Spektrofotometer UV-Vis