Glukosa merupakan kelompok monosakarida denga rumus kimia C₆H₁₂O₆. Sirup glukosa biasanya pada industri makanan digunakan sebegai pembuatan monosodium glutamate, penyedap rasa, jelies, caramels, coffee whitener, pastilles, dessert power, maltodextrins, dan lain-lain. Pabrik Sirup glukosa direncanakan pada tahun 2025 yang beroperasi selama 330 hari dalam setahun bertempat di Lampung Tengah, Lampung dengan kapasitass produksi 150.000 ton/tahun.

Proses yangg digunakan pabrik sirup glukosaa ini adalah proses hidrolisis enzimatis dengan bahan baku dari tepung tapioka dan didukung oleh enzim α-amilase dan enzim glukoamilase. Secara umum, tahapan dalam produks sirup glukosa adalah likuifikasi dan sakarifikasi. Tahapan likuifikasi beroperasi pada kondisi suhu 95 ^oC dan tekanan 1 atm dengan menggunakan reaktor alir tangki berpengaduk (RATB) yang dilengkapi jaket pendingin. Kemudian, tahapan sakarifikasi beroperasi pada kondisi operasi suhu 60 ^oC dan tekanan 1 atm dengan menggunakan reaktor batch yang dilengkapi jaket pendingin. Hasil dari reaktor batch dipompaa ke dalam filter press untuk menyaring padatan serat pati. Selanjutnya glukosa dari filter press akan dipompa ke dalam kation exchanger dan anion exchanger untuk menghilangkan kandungan kation dan anion yang terkandung dalam larutan. Kemudian sirup glukosa dimasukkan ke dalam evaporator untuk menguapkan sebagian besar kandungan air dengan kondisi suhu operasi 102 ^oC dan 1 atm. Kemudian, produk sirup glukosa disimpan pada tangki penyimpanan.

Bentuk pabrik sirup gluksa yaitu perusahaan berupa Perseroan Terbatas (PT) ddengan sistem organisasi line dan staf. Sirup glukosa dipasarkan untuk kebutuhan permintaan dalam negeri serta dipasarkan ke luar negeri. Total dari tenaga kerja yang dibutuhkan sebanyak 134 orang pekerja dengan sistem shift dan non shift. Menurut hasil adari analisa ekonomi didapatkan hasil investasi modal total (TCI) sebesar Rp 936.261.755.480,00 dan diperoleh hasil penjualan yaitu sebesar Rp 2.142.749.955.204. Return of Investment (ROI)sebelum dikenakan pajakadalah sebesar 45% dan Return of Investment (ROI)sesudah dikenakan pajakaadalah sebesar 29%. Pay Out Time (POT) sebelum dikenakann pajakadalah sebesar 1,9 tahun dan Pay Out Time (POT) sesudah dikenakan pajakadalah sebesar 2,7 tahun. Break Event Point (BEP) adalah ssebesar 44% dan Shut down apoint (SDP) adalah sebesar 25%. Sehingga dari hasil analisa ekonomi tersebut, disimpulkan bahwa pabrik sirup glukosa dari tepung tapioka melalui proses enzimatis dengan kapasitas 150.000 ton/tahun ini layak untuk didirikan di Indonesia.