Latar Belakang: Hipertensi merupakan salah satu penyakit yang masih menjadi masalah besar di seluruh dunia. Salah satu penyebabnya adalah kurangnya kepatuhan penderita hipertensi tentang diet hipertensi. Salah satu cara untuk meningkatkan kepatuhan adalah dengan memberikan pendidikan kesehatan. Tujuan: Mengetahui pengaruh pendidikan kesehatan terhadap kepatuhan diet hipertensi di posbindu wilayah kerja Puskesmas Martapura Timur. Metode: Penelitian ini menggunakan metode quasy exsperimental dengan rancangan penelitian pretest-posttest equivalent control group design. Responden berjumlah 108 orang yang diambil secara cluster random sampling method yang dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok perlakuan dan kelompok kontrol dengan instrumen berupa kuesioner kepatuhan diet hipertensi. Pelaksanaan pendidikan kesehatan dengan metode ceramah, demonstrasi dan media leaflet tentang hipertensi pada kelompok perlakuan, sedangkan pada kelompok kontrol dilakukan metode ceramah dan media leaflet tentang hipertensi. Hasil: Analisis data menggunakan uji Mann Whitney menunjukkan ada pengaruh pendidikan kesehatan tentang hipertensi terhadap kepatuhan diet hipertensi (p=0,000) di Posbindu wilayah kerja Puskesmas Martapura Timur. Diskusi: Pendidikan kesehatan tentang hipertensi dapat meningkatkan kepatuhan diet pada penderita hipertensi.   Kata-kata kunci: hipertensi, kepatuhan diet, pendidikan kesehatan