Aditya Renaldi Kurniawan. Penerapan Business Model Canvas sebagai Inovasi Strategi Bisnis pada Usaha Rumah Makan di Kota Banjarbaru (Studi Kasus pada Rumah Makan Bakso Batuah Jl. A. Yani Km. 36 Kota Banjarbaru), dibimbing oleh Emy Rahmawati dan Hj. Kamiliah Wilda.

Penelitan ini bertujuan untuk mengetahui gambaran model bisnis Usaha Rumah Makan Bakso Batuah dengan menggunakan Business Model Canvas dan untuk memberikan pilihan inovasi strategi bisnis yang tepat.

  Hasil penelitian ini menunjukkan Bahwa Usaha Rumah Makan Bakso Batuah dapat digambarkan dengan Business Model Canvas melalui 9 elemennya.

  Elemen Segmen Pelanggan Usaha Rumah Makan Bakso Batuah yang difokuskan kepada segmen pelanggan remaja dan dewasa.

  Elemen Proposisi Nilai yang diberikan berupa selalu menjaga citarasa yang baik dari makanan/produk, menyediakan pesanan khusus kepada pelanggan dan menyediakan produk tambahan, harga mencakup biaya produk yang cukup terjangkau, merek berupa nama baik usaha yang sudah dikenal baik oleh masyarakat, akses dimana letak lokasi usaha yang sangat strategis dan kenyamanan selalu menjaga tempat usaha yang bersih.

  Elemen Saluran yang dimiliki berupa saluran langsung melalui Rumah Makan sendiri dan hubungan dengan konsumen melalui percakapan dan melakukan pelayanan secara langsung.

  Elemen Hubungan Pelanggan dengan cara mengoptimalkan kinerja pelayanan yang baik, cepat dan teliti serta komunikatif, ramah dan santun untuk menjaga hubungan baik dengan pelanggan lama dan baru.