Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan empelur sagu fermentasi dalam ransum terhadap bobot potong, presentase karkas dan giblet (hati, gizzard dan jantung) burung puyuh jantan. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan empat ulangan, perlakuan yang diberikan adalahpemberian empelur sagu fermentasi dalam ransum, yaitu 0 , 10 , 20 , 30 dan 40 %. Peubah yang diamati adalah bobot potong, presentase karkas dan giblet (hati, gizzard dan jantung). Hasil penelitian menunjukan bahwa pengaruh penggunaan empelur sagu fermentasi hingga 40% dalam ransum tidak berpengaruh nyata tehadap bobot potong,persentase karkas dan giblet burung puyuh jantan Kata kunci: empelur sagu fermentasi,bobot potong, persentase karkas, persentase giblet, burung puyuh jantan.