Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik morfometrik kerbau Kalimantan Selatan yang di potong di Tempat Pemotongan Hewan  Kecamatan Alabio, Hulu Sungai Utara. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode survei berupa observasi langsung dan wawancara untuk mendapatkan data primer seperti jenis kelamin, umur, asal ternak, dan ukuran fisik tubuh kerbau seperti lingkar dada, panjang badan, tinggi gumba, bobot dan persentase karkas. 

Penelitian dilakukan di Tempat Pemotongan Hewan Kecamatan Alabio Kabupaten Hulu Sungai Utara. Penelitian dilaksanakan pada bulan September sampai dengan bulan November 2021 meliputi persiapan, pelaksanaan survei atau pengambilan data, analisis data, serta pembuatan laporan.

Hasil pengukuran karakteristik morfometrik terhadap kerbau Kalimantan Selatan yang dipotong di Tempat Penotongan Hewan Kecamatan Alabio menunjukan bahwa kerbau berjenis kelamin jantan berukuran lebih kecil dibanding kerbau berjenis kelamin betina. Adapun hasil pengukuran karakteristik morfometrik sebagai berikut: tinggi gumba 113,2 vs 124,1 cm, panjang badan 99 vs 123 cm, lingkar dada 163 vs 178,25 cm, bobot badan 291,7 vs 345,5 kg.