Ikan merupakan bagian dari makanan manusia dan banyak penelitian yang dilakukan untuk mengetahui polutan logam yang dikandung oleh ikan. Kandungan logam yang ada pada tubuh daging ikan dianalisis karena merupakan bagian penting yang dikonsumsi manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar timbal (Pb) yang terkandung dalam ikan Nila budidaya di Bincau Kabupaten Banjar sesuai dengan SNI 7387 : 2009 sebesar 0,3 mg/kg menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Pengambilan sampel ikan Nila dilakukan secara acak pada lima tambak ikan yang ada di Bincau Kabupaten Banjar. Sampel dipreparasi menggunakan metode destruksi kering dengan penambahan HNO3 65% dan HCl 6 N. Kadar timbal (Pb) diukur menggunakan metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) dengan graphite furnace. Analisis menggunakan metode SSA menunjukkan bahwa ikan nila dibudidayakan di Bincau Kabupaten Banjar memiliki kandungan timbal (Pb) kisaran rata-rata 0,0219 ± 0,0659 mg/kg. Kandungan timbal (Pb) pada sampel ikan nila masih berada dibawah batas maksimum yang disyaratkan oleh SNI 7387 : 2009 sebesar 0,3 mg/kg, sehingga dapat dikatakan bahwa sampel ikan nila memenuhi syarat mutu.
Kata kunci: Ikan nila, Timbal, Spektrofotometri serapan atom dengan graphite furnace