Senyawa tanin dari tumbuhan umbi tawas ut (Ampelocissus rubiginosa Lauterb.)
memiliki aktivitas diantaranya sebagai antioksidan, antibakteri, dan antidiare. Tujuan
dari penelitian ini adalah menetapkan kadar tanin total pada ekstrak etanol, fraksi etil
asetat, dan fraksi n-butanol umbi A. rubiginosa. Metode ekstraksi dilakukan dengan
maserasi serbuk umbi A. rubiginosa dengan etanol 70 %. Ekstrak yang diperoleh
kemudian difraksinasi dengan etil asetat dan n-butanol. Penetapan kadar tanin total
dilakukan dengan spektrofotometri UV-Vis dengan uji vanilin-HCl menggunakan
standar katekin. Hasil penelitian menunjukkan tanin total yang terdapat di dalam
ekstrak etanol, fraksi etil asetat dan fraksi n-butanol umbi A. rubiginosa adalah
sebesar 29,047 ± 0,746 % b/b ekuivalen katekin, 24,373 ± 0,525 % b/b ekuivalen
katekin dan 25,243 ± 0,195 % b/b ekuivalen katekin. Hasil penetapan kadar tanin
total terbesar terdapat pada ekstrak etanol umbi A. rubiginosa Lauterb.
Kata Kunci : Tanin, Katekin, Ampelocissus rubiginosa Lauterb.