KAJIAN PENAMBAHAN DMAP (N,N-Dimetilamino-4-piridina) PADA SINTESIS MIRISTISIL PROPANOAT, SUATU ESTER TURUNAN MIRISTISIN (Oleh: Nopita Sari; Pembimbing: Kamilia Mustikasari, S.Si., M.Si dan Maria Dewi Astuti, S.Si., M.Si; 2018; 39 halaman)
Sintesis miristisil propanoat telah dilakukan melalui reaksi esterifikasi antara miristisil alkohol dan propanoil klorida dengan penambahan katalis DMAP (N,N-Dimetilamino-4-piridina). Miristisil alkohol didapatkan dari proses reduksi miristisin aldehida dengan NaBH4 dalam etanol yang direfluks selama 30 menit pada suhu 80ºC. Miristisil alkohol diesterifikasi dengan propanoil klorida pada suhu kamar selama 30 menit dengan penambahan katalis DMAP 0, 6, 7, 8, 9, dan 10%. Produk hasil reduksi dan sintesis dipantau dengan kromatografi lapis tipis (KLT) dan dikarakterisasi menggunakan GC-MS, FTIR, 13C-NMR dan 1H-NMR. Senyawa miristisil alkohol dari hasil reduksi dikarakterisasi dengan GC-MS dan FTIR, adanya senyawa target dibuktikan dengan fragmentasi m/z 182 dan gugus alkohol (-OH) pada daerah 3290 cm-1. Produk hasil esterifikasi dibuktikan dengan GC-MS adanya fragmentasi m/z 238, karakterisasi dengan 13C-NMR menunjukkan 12 atom C yang terdapat pada senyawa miristisil propanoat dan 1H-NMR menunjukkan adanya 14 atom H pada senyawa miristisil propanoat. Rendemen miristisil propanoat yang didapatkan yaitu 59,75%; 61,02%; 62,91%; 63,29%; 60,49% dan 65,60%.
Kata Kunci: miristisin aldehida, miristisil propanoat, DMAP (N,N-Dimetilamino-4-piridina), reaksi esterifikasi.