ABSTRAK IDENTIFIKASI SENYAWA KIMIA DALAM BUAH NIPAH (Nypa fruticans Wurmb) (Oleh Khairatunnisa; Pembimbing: Maria Dewi Astuti, S.Si., M.Si., Kamilia Mustikasari, S.Si., M.Si.; 2018; 35 halaman) Penelitian tentang identifikasi senyawa kimia dalam buah nipah (Nypa fruticans Wurmb) telah dilakukan. Ekstraksi senyawa kimia dalam buah nipah dilakukan menggunakan metode maserasi dengan pemanasan. Hasil yang diperoleh berupa fraksi berwarna kuning kecoklatan. Kemudian, diidentifikasi dengan uji skrining fitokimia dan analisis spektrofotometer UV, IR, dan GC-MS. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa buah nipah mengandung senyawa fenolat, tanin, flavonoid, dan saponin, sedangkan fraksi etanol buah nipah tidak mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, steroid, triterpenoid, fenolat, tanin, dan saponin. Spektrum UV fraksi etanol buah nipah menunjukkan panjang gelombang maksimum 277 nm dan 208 nm. Spektrum IR menunjukkan fraksi etanol buah nipah memiliki gugus fungsi -OH, C?H alifatik, C=O, C=C, dan C-O. Spektrum GC-MS menunjukkan bahwa fraksi etanol buah nipah mengandung senyawa dari golongan furfural. Kata Kunci: Buah Nipah, Nypa fruticans, Skrining Fitokimia, GC-MS, Furfural