Abstrak

Latar Belakang: Larutan kitosan sisik ikan haruan (Channa striata) dapat digunakan untuk mempertahankan struktur enamel gigi dengan mengurangi laju kelarutan hidroksiapatit atau demineralisasi gigi dalam kondisi asam. Tujuan: Menganalisis pengaruh perendaman gigi pada larutan kitosan sisik ikan haruan (Channa striata) 2,5% dan 5% terhadap kadar pelepasan fosfat. Metode: Penelitian ini menggunakaan metode true experimental dengan posttest-only with control group design yang terdiri dari 3 kelompok perlakuan yaitu kontrol negatif, kelompok 2,5% dan kelompok 5%. Semua kelompok direndam dalam larutan asam laktat pH 5,2. Pengukuran kadar pelepasan fosfat menggunakan alat spektrofotometer uv-vis.Hasil: Hasil uji One Way Analysis of Variance (ANOVA)didapatkan nilai p = 0.00<0.05 yang menunjukkan hipotesis diterima atau terdapat pengaruh perendaman gigi pada larutan kitosan sisik ikan haruan (Channa striata) dengan konsentrasi 2,5% dan 5% terhadap pelepasan fosfat. Uji Pos Hoc Bonferroni menunjukkan adanya perbedaan bermakna pada semua kelompok, yaitu kelompok kontrol negatif dengan kelompok 2,5% dan 5%, kelompok 2,5% dengan kelompok 5%. Kesimpulan: Kitosan sisik ikan haruan (Channa striata) konsentrasi 2,5% dan 5% mampu menghambat pelepasan fosfat pada gigi dan berpotensi sebagai biomaterial alternatif dalam menghambat demineralisasi gigi.

Kata kunci: Karies, Demineralisasi, Fosfat, Kitosan, Haruan