INTISARI : Tujuan penelitian untuk mengetahui besarnya proporsi pengeluaran
konsumsi pangan, besarnya konsumsi energi dan protein, serta kondisi ketahanan
pangan rumah tangga petani di Kecamatan Tapin Tengah. Metode dasar penelitian
yaitu deskriptif analitis dengan tehnik survei. Penelitian dilakukan di Kecamatan
Tapin Tengah. Sampel rumah tangga sebanyak 349 diambil secara probability
sampling dengan teknik simple random sampling. Data yang digunakan yaitu data
primer dan data sekunder. Analisis data yang digunakan yaitu analisis proporsi
pengeluaran konsumsi pangan, tingkat konsumsi energi dan protein, serta ketahanan
pangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa besarnya rata-rata proporsi pengeluaran
konsumsi pangan adalah 60,53%. Rata-rata Tingkat Konsumsi Energi sebesar
73,44%, sedangkan Tingkat Konsumsi Protein sebesar 113,94%. Kondisi ketahanan
pangan rumah tangga petani di Kecamatan Tapin Tengah adalah rumah tangga rawan
pangan sebesar 6,02%, kurang pangan sebesar 10,31%, tahan pangan 51,29%, dan
rentan pangan sebesar 32,38%