Tablet hisap ekstrak etanol akar pasak bumi (Eurycoma longifolia Jack.) dibuat berdasarkan formula optimum sehingga dapat diketahui ketahanan mutu produk sepanjang periode penyimpanan hingga digunakan oleh konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh lama penyimpanan terhadap sifat fisik tablet hisap ekstrak etanol akar E. longifolia selama 28 hari penyimpanan pada suhu 40±2ºC dan RH 75±5%. Parameter penga matan meliputi organoleptis, keseragaman ukuran, keseragaman bobot, kekerasan, waktu larut dan kadar air. Berdasarkan uji statistik terhadap stabilitas kekerasan, waktu larut dan kadar air tablet hisap akar E. longifolia menggunakan metode ANOVA didapat hasil bahwa terdapat perbedaan bermakna hasil uji kekerasan dan waktu larut pada suhu 40 ± 2ºC dan RH 75 ± 5% selama 0 hari dengan 28 hari (sig< 0,05), dan hasil uji kadar air yang disimpan pada suhu40 ± 2ºC dan RH 75 ± 5% selama 0 hari dengan 7, 14, 21 dan 28 hari (sig< 0,05). Hal tersebut menunjukkan tablet hisap ekstrak etanol akar E. longifolia tidak stabil secara fisik selama 28 hari penyimpanan pada suhu 40±2ºC dan RH 75±5%.

Kata Kunci :  Tablet Hisap, Eurycoma longifolia Jack., Stabilitas Fisik, Uji Stabilitas Dipercepat.