Tahu adalah satu dari sekian jenis makanan sumber protein yang berbahan dasar kacang kedelai. Industri tahu menghasilkan limbah berupa limbar cair dan limbah padat. Industri tahu membutuhkan air dalam setiap pemrosesannya, yaitu untuk proses perendaman, pengupasan kulit, pencucian, penggilingan, perebusan, penyaringan dan lain-lain. Debit limbah yang dihasilkan pabrik 1 yaitu sebesar 0,510944 m³/jam, pabrik 2 sebesar 0,508613 m³/jam, pabrik 3 sebesar 0,252463 m³/jam, pabrik 4 sebesar 0,308333 m³/jam. Bangunan Instalasi Pengolahan Air Limbah IPAL yang direncanakan yaitu terdiri dari bak pemisah lemak, bak ekualisasi, bak pengendapan awal, bak Biofilter anaerob, bak biofilter aerob dan bak pengendapan akhir. Anggaran biaya yang diperlukan untuk pembangunan satu unit Instalasi Pengolahan Air Limbah untuk Pabrik 1 dan 2 yaitu sebesar Rp 271.371.459, untuk Pabrik 3 sebesar Rp 271.371.459 dan untuk pabrik 4 sebesar Rp315.208.941.

       Kata Kunci : Tahu, Biofilter Anaerob-Aerob, Industri Pabrik tahu