ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN KERUPUK IKAN GABUS

(Channa striata) (STUDI KASUS  POKLAK MAWAR KEMBANG CEMPAKA)  DI KELURAHAN CEMPAKA KECAMATAN CEMPAKA

KOTA BANJARBARU PROVINSI KALIMANTAN SELATAN

Effectiveness Analysis Marketing Of Snakehead Fish Crackers ( Channa striata ) ( Case Study POKLAK Mawar Kembang Cempaka) In  Cempaka Village

Cempaka Subdistrict Banjarbaru City South Kalimantan Province

Rahmat Hidayat¹, Emmy Sri Mahreda² dan Tri Dekayanti²

Mahasiswa Agrobisnis Perikanan Fakultas Perikanan dan Kelautan ¹

(email : amathidayatbb3@gmail.com)

Staf Pengajar Program Studi Agrobisnis Perikanan Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Lambung Mangkurat²

ABSTRAK

Pengolahan kerupuk ikan Gabus mengalami kendala dalam pemasaran sehingga produksi kerupuk ikan Gabus dipasarkan secara lokal. Penelitian ini bertujuan untuk : 1). Menganalisis saluran pemasaran usaha pengolahan kerupuk ikan Gabus (Channa striata) di Kelurahan Cempaka Kecamatan Cempaka Kota Banjarbaru Provinsi Kalimantan Selatan 2). Menganalisis margin tataniaga usaha pengolahan kerupuk ikan Gabus (Channa striata) di Kelurahan Cempaka Kecamatan Cempaka Kota Banjarbaru Provinsi Kalimantan Selatan 3). Menganalisis besar bagian (share) harga yang diterima oleh pengolahan kerupuk ikan Gabus (Channa striata) di Kelurahan Cempaka Kecamatan Cempaka Kota Banjarbaru Provinsi Kalimantan Selatan 4). Menganalisis kelayakan usaha pengolahan kerupuk ikan Gabus (Channa striata) di Kelurahan Cempaka Kecamatan Cempaka Kota Banjarbaru Provinsi Kalimantan Selatan. Penelitian ini dilakukan di ^POKLAK Mawar Kembang Cempaka Kelurahan Cempaka Kecamatan Cempaka Kota Banjarbaru. Metode pengumpulan data yang digunakan berupa metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Metode pengambilan sampel lokasi yang digunakan yaitu metode pupossive sampling. Pengambilan sampel responden menggunakan metode sensus dan snowball sampling untuk lembaga pemasaran.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa saluran pemasaran kerupuk ikan Gabus di Kelurahan Cempaka mulai dari produsen hingga ke konsumen akhir secara umum memiliki 2 pola saluran pemasaran. Margin pemasaran kerupuk ikan Gabus di Kelurahan Cempaka pada pola pemasaran I tidak mempunyai margin sedangkan margin pemasaran pada pola pemasaran II untuk pedagang pengecer dengan ukuran ukuran kemasan 10gr  sebesar Rp. 200,00. ukuran kemasan 100gr  sebesar Rp. 2.000,00. ukuran kemasan 200gr  sebesar Rp. 4.000,00. ukuran kemasan 250gr  sebesar Rp. 5.000,00. Nilai share yang diterima pengolah kerupuk ikan gabus sebesar 80% untuk semua ukuran kemasan. Analisis kelayakan usaha diperoleh keuntungan sebesar Rp. 30. 109.500,00/Tahun, nilai R/C 1,18.  Pengolahan kerupuk ikan Gabus di Kelurahan Cempaka layak untuk dilanjutkan

Kata Kunci    : Efisiensi Pemasaran, Kerupuk Ikan Gabus, POKLAK Mawar Kembang Cempaka