ABSTRAK

ANALISIS KADAR CADMIUM (Cd) DAN TIMBAL (Pb) PADA IKAN SUNGAI MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA) DIGAMBUT KABUPATEN BANJAR

(Oleh Resa Fazriyantinor; Pembimbing: Fadlilaturrahmah; 2020; 56 halaman).

Makanan merupakan kebutuhan pokok yang sangat penting bagi manusia. Salah satu makanan yang sering dikonsumsi manusia sehari-hari adalah ikan karna kaya akan sumber protein dan lemak, tetapi apabila ikan yang dikonsumsi mengandung logam berat maka akan menimbulkan efek yang berbahaya bagi kesahatan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar logam berat cadmium (Cd) dan timbal (Pb) yang tercemar pada ikan sungai di Gambut Kabupaten Banjar. Sampel dipreparasi menurut SNI 01-2354.5-2006 menggunakan metode destruksi kering yaitu perombakan organik logam di dalam sampel menjadi logam - logam anorganik. Metode penelitian ini menggunakan alat spektrofotometer serapan atom (SSA) dengan panjang gelombang untuk absorbansi cadmium (Cd) 228,8 nm dan timbal (Pb) 283, 3 nm.Hasil penelitian pada ikan sungai menggunakan metode spektrofotometri serapan atom (SSA) diGambut Kabupaten Banjar menunjukkankadar logam berat cadmium (Cd) tidak terkuantifikasi sedangkan kadar logam berat timbal (Pb) diperoleh, yaitu 0,3-0,8 mg/kg. Berdasarkan data tersebut, seluruh ikan sungai dapat dinyatakan tidak aman dikonsumsi karena melebihi nilai ambang batas maksimum logam timbal (Pb). Menurut SNI 7387:2009 batas maksimum cemaran logam berat cadmium (Cd) yaitu 0,1 mg/kg dan timbal (Pb) yaitu 0,3 mg/kg.

Kata kunci : Ikan, Cadmium (Cd), Timbal (Pb), Spektrofotometer Serapan Atom (SSA)