INTISARI : Tujuan penelitian untuk mengetahui besarnya proporsi pengeluaran
konsumsi pangan, besarnya konsumsi energi dan protein, serta kondisi ketahanan
pangan rumah tangga petani di Kecamatan Gambut. Metode dasar penelitian yaitu
deskriptif analitis dengan teknik survei. Penelitian dilakukan di Kecamatan
Gambut. Sampel rumah tangga sebanyak 342 diambil secara probability sampling
dengan teknik simple random sampling. Data yang digunakan yaitu data primer
dan data sekunder. Analisis data yang digunakan yaitu analisis proporsi
pengeluaran konsumsi pangan, tingkat konsumsi energi dan protein, serta
ketahanan pangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa besarnya rata-rata
proporsi pengeluaran konsumsi pangan adalah 58,22%. Rata-rata Tingkat
Konsumsi Energi sebesar 79,01%, sedangkan Tingkat Konsumsi Protein sebesar
116,68%. Kondisi ketahanan pangan rumah tangga petani di Kecamatan Gambut
adalah rumah tangga rawan pangan sebesar 6,73%, kurang pangan sebesar 7,31%,
tahan pangan 50,58%, dan rentan pangan sebesar 35,38%.

Kata Kunci: Ketahanan Pangan, Rumah Tangga Petani, Konsumsi Energi dan
Protein