Kangkung air dapat meningkatkan pertumbuhan itik peking(Anas platyrhyncos domestica)

karena memiliki banyak kadar nutrisi seperti protein, karbohidrat, kadar air, kadar abu dan

serat kasar. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mengetahui kandungan protein, karbohidrat,

serat kasar, kadar abu dan kadar air yang dihasilkan dari kangkung sebelum dan sesudah

fermentasi setelah menjadi pakan. (2) Mengetahui formulasi yang optimal dengan

kandungan nutrisi yang baik untuk pembuatan pakan ternak itik peking (Anas platyrhyncos

domestica). (3) Mengetahui perkembangan berat/massa itik peking (Anas platyrhyncos

domestica). Jenis/Model penelitian yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan

model penelitian eksperimental. Semua data yang diperoleh dari hasil penelitian dianalis

dengan analisis variansi berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Dari penelitian ini

didapatkan hasil kesimpulan berupa (1) kandungan pakan yang optimal kadar air 14.91%

kadar abu 5.06% protein 19.6% karbohidrat 27.27% dan serat kasar 4.97%. (2) dengan

formulasi pakan dedak 40% dan fermentasi kangkung 60% menghasilkan pertumbuhan

yang optimal. (3) hasil perkembangan itik yang optimal yang di dapat adalah P1 dengan

berat rata-rata 1039.56 gr. Penelitian ini memiliki pengaruh terhadap perkembangan itik

peking (Anas platyrhyncos domestica).