ABSTRAK
ETNOBOTANI DAN KARAKTERISASI TUMBUHAN SAYURAN KHAS
RAWA DI KABUPATEN BANJAR KALIMANTAN SELATAN. (Oleh Fidhi
Widya Sari, Pembimbing: Sasi Gendro Sari, Eny Dwi Pujawati; 2018; 78
Halaman)
Lahan rawa berpotensi besar menyediakan berbagai tumbuhan khas rawa yang
dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan termasuk sayuran. Masyarakat di
kabupaten Banjar telah secara turun-temurun memanfaatkan tumbuhan khas rawa
yang hanya dapat dijumpai kawasan tertentu ini sebagai sumber pangan yang juga
memiliki nilai ekonomi. Etnobotani dapat digunakan sebagai salah satu alat untuk
mendokumentasikan pengetahuan masyarakat tradisional yang telah
memanfaatkan berbagai tumbuhan khas rawa. Penelitian ini bertujuan mengetahui
jenis dan ciri-ciri morfologi tumbuhan khas rawa yang ditemukan di kabupaten
Banjar serta mengidentifikasi tingkat pengetahuan dalam pemanfaatan tumbuhan
sayuran khas rawa melalui studi Etnobotani. Metode yang digunakan adalah
dengan teknik wawancara semi terstruktur dengan 72 responden responden yang
terpilih secara purposive sampling. Analisis data juga dilakukan terhadap indeks
pengetahuan Etnobotani yang mengacu pada (Suansa 2011). Berdasarkan hasil
penelitian diperoleh 6 jenis tumbuhan sayuran khas rawa meliputi Kangkung
(Ipomoea aquatica), Genjer (Limnocharis flava), Talas (Colocasia esculenta),
Kelakai (Stenochlaena palustris), Supan-supan (Neptunia oleracea) dan Talipuk
(Nymphae pubescens). Tumbuhan dengan persentase pemanfaatan tertinggi ialah
tumbuhan Kangkung (100%), sedangkan bagian tumbuhan berupa daun memiliki
tingkat pemanfaatan bagian tumbuhan tertinggi yaitu sebanyak 4 dari 6 jenis
tumbuhan atau sebanyak (44,5%). Hasil perhitungan indeks pengetahuan
Etnobotani (Mg) responden diperoleh rerata nilai sebesar 67,84 yang menyatakan
bahwa indeks pegetahuan Etnobotani masyarakat tergolong sedang.
Kata Kunci : Etnobotani, tumbuhan sayuran khas rawa