ANALISIS KADAR KADMIUM PADA SAYUR SAWI, BAYAM, KANGKUNG DARAT DAN KANGKUNG AIR YANG DIJUAL DI PINGGIR JALAN DAERAH SEKUMPUL MARTAPURA KABUPATEN BANJAR DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (Oleh Arisa Rahim; Pembimbing: Kamilia Mustikasari; 2018; 27 halaman).
Telah dilakukan penelitian tentang analisis kadar kadmium pada sayur sawi, bayam, kangkung darat dan kangkung air yang dijual di pinggir jalan Daerah Sekumpul Martapura Kabupaten Banjar dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar kadmium yang terkandung dalam sayur sawi, bayam, kangkung darat dan kangkung air yang dijual di pinggir jalan daerah Sekumpul Martapura. Sampel dipreparasi menggunakan metode destruksi kering dengan penambahan HNO3 65% dan HCl 6 N. Kadar Cd diukur menggunakan metode Spektrofotometri Serapan Atom dengan graphite furnace. Analisis menggunakan metode SSA menunjukkan bahwa sayur sawi, bayam, kangkung darat dan kangkung air yang dijual di pinggir jalan daerah Sekumpul Martapura Kabupaten Banjar memiliki kandungan Cd, pada sampel sayur sawi sebesar 0,0003 mg/kg ; sayur bayam sebesar 0,0004 mg/kg ; sayur kangkung darat sebesar 0,0005 mg/kg dan sayur kangkung air sebesar 0,0010 mg/kg. Kadar tersebut masih memenuhi syarat mutu SNI 7387 : 2009 tentang cemaran logam berat dalam pangan maksimal 0,2 mg/kg.
Kata kunci: Sayur, kadmium, spektrofotometri serapan atom, graphite furnace