Permintaan gula aren di pasaran meningkat karena konsumen merasa puas dengan kualitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah dan tingkat kesejahteraan petani aren di Desa Sarang Tiung, Kecamatan Pulau Laut Sigam, Kabupaten Kotabaru, Provinsi Kalimantan Selatan. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif dan kualitatif, dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Data primer diperoleh dari survei dan wawancara dengan petani aren, sedangkan data sekunder berasal dari literatur serta instansi terkait. Responden dalam penelitian ini dipilih secara purposive sampling, dengan jumlah 30 petani aren. Analisis data dilakukan dengan metode Hayami dan metode kuantitatif deskriptif untuk menggambarkan kondisi dan situasi dari hasil wawancara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio nilai tambah usaha gula aren sebesar 42,70%, yang termasuk dalam kategori tinggi, dan tingkat kesejahteraan petani menurut GSR sebesar 0,69, yang berarti tingkat kesejahteraan petani gula aren masuk dalam kategori lebih sejahtera.