Isa Parrahullah, 2024. Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi pada UMKM Pengolahan Mie Basah di Banjarmasin (Studi pada UD. Mie Putra Solo, Mie Basah Aceng, dan Mie Cap Burung Elang). Skripsi, Program Studi Pendidikan Ekonomi, FKIP Universitas Lambung Mangkurat Banjarmasin. (Pembimbing: Monry Fraick Nicky Gillian Ratumbuysang, M.Pd.).

Penenlitian ini bertujuan untuk mengetahui cara penentuan harga pokok produksi umkm pengolahan mie basah di Banjarmasin. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif dengan sumber data primer dan sekunder yang dikumpulkan melalui wawancara dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan model Miles dan Huberman. Narasumber pada penelitian ini adalah UD. Mie Putra Solo, Mie Basah Aceng, dan Mie Cap Burung Elang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa [1] Cara penentuan harga pokok produksi yang dilakukan oleh UD. Mie Putra Solo, Mie Basah Aceng, dan Mie Cap Burung Elang masih sangat sederhana dengan menggunakan cara tradisional. Perhitungannya tidak menggunakan metode penentuan harga pokok produksi yang sesuai dengan kaidah akuntansi biaya, ada unsur biaya overhead pabrik seperti penyusutan aktiva tetap yang tidak diperhitungkan, dan tidak adanya pengklasifikasian biaya produksi; [2] Perhitungan harga pokok produksi yang dilakukan peneliti menggunakan metode full costing dengan cara mengklasifikasikan biaya sesuai jenisnya dan memperhitungkan semua unsur biaya produksi. Hasilnya harga pokok produksi yang lebih tinggi dibandingkan perhitungan umkm, karena adanya penambahan biaya overhead pabrik seperti penyusutan aktiva tetap yang sebelumnya tidak diperhitungkan umkm.

Kata Kunci: UMKM, Mie Basah, Akuntansi Biaya, Harga Pokok Produksi, Metode Full Costing.