Ikan patin merupakan ikan yang komoditas nya banyak diminati di indonesia yang memiliki kandungan gizi yang baik seperti vitamin, mineral dan asam lemak omega 3. Ikan patin membutuhkan pakan dengan nutrisi yang seimbang jika kebutuhan ikan patin tidak mencukupi maka pertumbuhan ikan akan terhambat dan mengalami penurunan bobot tubuh sehingga ikan tidak berkembang dengan baik. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh pakan buatan yang ditambahkan Enzim alfa amilase bagi pertumbuhan Ikan patin siam serta persentasi dosis terbaik dalam pemberian Enzim alfa amilase . Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan yaitu perlakuan K (kontrol), perlakuan A (2g Enzim alfa amilase ), perlakuan B (4g Enzim alfa amilase ), dan perlakuan C (6g Enzim alfa amilase ). Hasil penelitian ini menunjukan bahwa perlakuan C menghasilkan laju pertumbuhan yang menghasilkan korelasi sebesar 30,23% dan pada bobot pertumbuhannya sebanyak 11,90g serta pada perlakuan ini menghasilkan dosis yang optimal.

Kata Kunci : Enzim alfa amilase, Ikan Patin, Limbah Sayur, Pakan buatan, Pertumbuhan.