Pertumbuhan ekonomi yang pesat dan meningkatnya jumlah UMKM di Indonesia menimbulkan persaingan ketat, sehingga UMKM harus memiliki strategi tepat untuk mencapai laba maksimal. Kedai Street Food Box, sebuah UMKM di Pelaihari yang memproduksi berbagai jenis dimsum, menjadi objek penelitian ini. Riset ini bertujuan guna mengetahui penghitungan harga pokok produksi dimsum per unit pada Kedai Street Food Box melalui penggunaan metode pengumpulan harga pokok proses beserta penetapan harga jual yang sesuai akuntansi biaya. Untuk mencapai tujuan ini, penelitian menggunakan data kuantitatif yang diperoleh dari jumlah penjualan, jumlah produksi, dan berbagai biaya terkait milik Street Food Box. Data dikumpulkan melalui wawancara dan dokumentasi, selanjutnya dianalisis dengan mengidentifikasi dan mengelompokkan biaya produksi, menghitung penyusutan aset tetap, dan menetapkan harga jual memakai metode Cost Plus Pricing. Riset ini hasilnya memperlihatkan adanya perbedaan perhitungan harga pokok produksi antara metode yang diterapkan oleh Street Food Box dengan metode yang disarankan periset. Berdasarkan penetapan harga jual yang dihitung sesuai teori akuntansi biaya, maka dapat meningkatkan laba bulanan Kedai Street Food Box.