ABSTRAK

Penggunaan bahan pakan lokal, terutama hasil ikutan pertanian, merupakan strategi penting untuk mengurangi biaya pakan pada industri peternakan. Salah satu bahan pakan alternatif yang berpotensi adalah Bungkil Inti Sawit (BIS), produk samping dari industri minyak kelapa sawit yang memiliki kandungan protein dan energi yang cukup tinggi. Meskipun demikian, penggunaan BIS dalam pakan unggas masih terbatas karena tingginya kandungan serat kasar, khususnya lignin, yang mengurangi kecernaan zat-zat makanan. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kecernaan BIS melalui penambahan enzim selulase dan mannanase. Kedua enzim ini diharapkan dapat mendegradasi komponen serat kasar dalam BIS, sehingga meningkatkan pemanfaatan nutrisinya sebagai bahan pakan unggas, khususnya ayam broiler. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan enzim selulase dan mannanase secara signifikan meningkatkan kecernaan BIS dengan cara memecah komponen hemiselulosa dan selulosa menjadi senyawa yang lebih mudah dicerna. 

Kata Kunci: Bungkil Inti Sawit (BIS), Kecernaan Bahan Kering, Kecernaan Bahan Oraganik, In Vitro, Enzim Selulase, Enzim Mannanase

ABSTRACT

The use of local feed ingredients, especially agricultural by-products, is an important strategy to reduce feed costs in the livestock industry. One potential alternative feed ingredient is Palm Kernel Cake (BIS), a by-product of the palm oil industry which has quite high protein and energy content. However, the use of BIS in poultry feed is still limited due to its high crude fiber content, especially lignin, which reduces the digestibility of food substances. This research aims to increase the digestibility of BIS through the addition of cellulase and mannanase enzymes. These two enzymes are expected to be able to degrade the crude fiber components in BIS, thereby increasing its nutritional utilization as a feed ingredient for poultry, especially broiler chickens. The research results showed that the addition of cellulase and mannanase enzymes significantly increased the digestibility of BIS by breaking down hemicellulose and cellulose components into compounds that were more easily digested.

Keywords: Palm Kernel Meal (PKM), Dry Matter Digestibility, Digestibility of Organic Materials, In Vitro, Cellulase enzyme, Mannanase enzyme