Cabe rawit (Capsicum frutescens L.) mengandung senyawa kimia kapsaisin dan dihidrokapsaisin yang memiliki aktivitas analgesik, sehingga berpotensi untuk dikembangkan menjadi sediaan farmasi yaitu emulgel. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi Tween 80 dan Span 80 terhadap karakteristik fisik emulgel minyak cabe rawit. Variasi Tween 80 dan Span 80 yang digunakan dalam penelitian ini adalah 1:1; 2:1; 3:1, kemudian diuji karakteristik fisiknya meliputi organoleptis, pH, viskositas, daya sebar dan daya lekat. Data yang diperoleh kemudian dianalisis secara statistik menggunakan program SPSS. Hasil penelitian menunjukkan semakin besar perbandingan Tween 80 terhadap Span 80 maka terjadi kenaikan pH dan daya sebar, serta terjadi penurunan viskositas dan daya lekat dari emulgel. Berdasarkan analisis data statistik terdapat perbedaan bermakna pada karakteristik fisik emulgel seperti pH, viskositas, daya sebar dan daya lekat yang dipengaruhi variasi konsentrasi Tween 80 dan Span 80 yang digunakan.

Kata Kunci: Capsicum frutescens L., Minyak cabe rawit, Variasi Konsentrasi Tween 80 dan Span 80,