Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penentuan Harga Pokok
Produksi (HPP) menggunakan metode Full Costing dan mengavaluasi
pengaruhnya terhadap penetapan harga jual serta laba usaha pada Home Industri
Gula Aren Aneka Rasa Di Desa Teratau, Kecamatan Jaro, Kabupaten Tabalong.
Jenis penelitian ini adalah Deskriftif Kuantitatif dengan pendekatan studi kasus.
Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dokumentasi, dan studi
kepustakaanPerhitungan HPP dilakukan berdasarkan komponen biaya bahan
baku, biaya tenaga kerja langsung, biaya Overheat pabrik (variabel dan tetap),
biaya administrasi dan umum, serta pajak dan penyusutan aset.
Hasil perhitungan menunnjukan bahwa total biaya produksi selama satu
bulan mencapai Rp.33,830,483,-. Untuk 3.502 unit produk, sehingga diperoleh
HPP per unit sebesar Rp. 9,660. Harga jual produk ditetapkan sebesar Rp. 20,000
per unit, dengan selisih hlaba kotor per unit sebesar Rp. 10,340,- atau Mark-Up
sebesar 107% dari HPP. Setelah dikurangi beban pajak dan administrasi,
diperoleh laba bersih sebesar Rp. 31,292,851,- atau Rp. 8,935,- per unit
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode Full Costing
memberikan gambaran lebih akurat terhadap total biaya produksi, serta
mendukung penetapan harga jual yang realistis dan menguntungkan. Oleh karena
itu, metode ini sangat direkomendasikan untuk di gunakan oleh pelaku UMKM
guna menghindari kesalahan dalam perhitungan biaya dan laba.
Kata Kunci : Harga Pokok Produksi, Full Costing, UMKM, Gula Aren, Harga
Jual, Laba Usaha, Home Industri.