Penelitian mengenai respon pertumbuhan dan hasil dua varietas ubi jalar ungu pada beberapa tingkat kapasitas lapanganan bertujuan untuk (1) menganalisis pengaruh interaksi perlakuan antara varietas dengan tingkat kapasitas lapangan terhadap pertumbuhan dan hasil ubi jalar ungu, (2) menganalisis kombinasi perlakuan tertentu antara varietas dan tingkat kapasitas lapangan yang memberikan pertumbuhan dan hasil ubi jalar ungu terbaik, (3) menganalisis tingkat kapasitas lapangan yang tidak menurunkan hasil varietas ubi jalar ungu.

Penelitian ini dilaksanakan di rumah kaca Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat dari bulan Mei sampai bulan Oktober 2025. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) terdiri atas 2 faktor.  Faktor pertama adalah varietas yang terdiri atas 2 taraf, yaitu v₁ = varietas Ayamurasaki dan v₂ = varietas Antin 3. Faktor kedua adalah kapasitas lapangan yang terdiri atas 4 taraf, yaitu k₁ = 100% kapasitas lapangan, k₂ = 75% kapasitas lapangan, k₃ = 50% kapasitas lapangan dan k₄ = 25% kapasitas lapangan. Perlakuan diulang sebanyak 3 kali, sehingga terdapat 24 satuan percobaan. Setiap satuan percobaan terdiri dari 4 tanaman, sehingga terdapat 96 tanaman.  Pengamatan yang dilakukan terdiri dari luas daun, indeks luas daun, berat kering 45 HST, berat kering 90 HST, berat kering 135 HST, laju pertubuhan relatif (LPR) 45 – 90 HST, laju pertumbuhan relatif (LPR) 90 – 135 HST, klorofil (a, b, total), berat berangkasan basah, jumlah umbi, berat umbi, dan kandungan antosianin.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh interaksi antara varietas dengan tingkat kapasitas lapangan terhadap luas daun dan laju pertumbuhan relatif pada umur 90–135 HST. Kombinasi perlakuan terbaik untuk pengamatan luas daun diperoleh pada varietas Ayamurasaki dengan kapasitas lapangan 100%, sedangkan kombinasi terbaik untuk laju pertumbuhan relatif 90–135 HST terdapat pada varietas Antin 3 dengan kapasitas lapangan 100%. Perlakuan kapasitas lapangan 100% merupakan tingkat kapasitas lapangan yang tidak menurunkan hasil pada kedua varietas ubi jalar ungu yang diuji