Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana perkembangan morfologi cabai rawit cv. Hiyung dari awal muncul buah sampai siap panen. Penelitian ini merupakan jenis penelitian deskriptif eksploratif. Hasil penelitian menunjukkan cabai rawit cv. Hiyung memiliki perkembangan warna mulai dari berwarna  hijau, oranye sampai merah. Diameter dan panjang cabai bervariasi, rata-rata diameter cabai 1,1-8,2 mm dan panjang buah 0,5-3,8 cm. Rata-rata jumlah biji yaitu 26 – 29 biji dengan rata-rata diameter biji 3,3 mm dan panjang 0,5 cm. Perkembangan rata-rata jumlah buah cabai Hiyung dari tiga sampel pengamatan MT (Minggu Tanam) yaitu MT.1, MT.2, dan MT.3 mengalami peningkatan yang signifikan hingga mencapai 463,6, 609,6 dan 394,7 buah.Pada bobot buah, sampel MT1.4 dan MT2.5, menunjukkan total bobot buah yang sangat tinggi mencapai 305,5 gram dan 371,8 gram, dengan jumlah buah total 523 dan 391 buah. Sedangkan sampel MT1.2 dan MT3.5  menunjukkan jumlah buah yang relatif lebih sedikit dan bobot yang lebih ringan yaitu 80,3 dan 36,5 gram dengan jumlah buah total 135 dan 68.