M. ISHAM MASRURI. Kualitas Fisik Silase Jerami Jagung Pakan dengan Penambahan Daun Kelor, dibimbing oleh Nursyam Andi Syarifuddin.

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan daun kelor (Moringa oleifera) terhadap kualitas fisik silase jerami jagung pakan sebagai pakan ternak ruminansia.  Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Pertanian pada tanggal 26 Februari 2025. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan, yaitu P0 (kontrol, tanpa daun kelor), P1 (5% daun kelor), P2 (10% daun kelor), dan P3 (15% daun kelor), masing-masing diulang lima kali. Peubah yang diamati adalah warna, aroma, tekstur, dan keberadaan jamur, yang dinilai secara organoleptik oleh panelis terlatih. Data dianalisis menggunakan anova rancangan acak lengkap, apabila perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) dan dilanjutkan dengan uji jarak  berganda Duncan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan daun kelor berpengaruh nyata terhadap warna silase (p < 0,05), dengan kecenderungan warna menjadi lebih gelap seiring peningkatan dosis daun kelor. Meskipun tidak signifikan secara statistik (p > 0,05), perlakuan dengan dosis tertinggi (P3) memberikan hasil terbaik dalam mengurangi keberadaan jamur dan meningkatkan aroma silase, yang diduga terkait dengan sifat antimikroba daun kelor. Tekstur silase cenderung menjadi lebih lembek pada perlakuan dengan daun kelor, namun perbedaannya juga tidak signifikan.

Secara keseluruhan, daun kelor menunjukkan potensi sebagai bahan aditif silase yang dapat meningkatkan kualitas fisik jerami jagung pakan, terutama dalam hal aroma dan ketahanan terhadap pertumbuhan jamur. Dosis 15% direkomendasikan sebagai tingkat penambahan optimal dari segi fisik, dengan catatan pentingnya pengelolaan kadar air bahan. Penelitian lanjutan diperlukan untuk mengevaluasi dampak terhadap kualitas kimia dan mikrobiologis silase, serta aplikasinya dalam skala peternakan.