Perkembangan industri Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) di Kabupaten Banjar mengalami peningkatan yang signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Hal ini sejalan dengan meningkatnya permintaan masyarakat terhadap produk air minum yang praktis dan berkualitas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan sumber mata air Gunung Batuah di Kecamatan Karang Intan Kabupaten Banjar sebagai bahan baku AMDK berdasarkan parameter fisika, kimia, dan biologi sesuai dengan Peraturan Menteri Kesehatan No.2 Tahun 2023.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa parameter fisika dan sebagian besar parameter kimia masih berada dalam batas yang diperbolehkan, sehingga tidak mendapat penalti skor. Namun, terdapat beberapa parameter kimia seperti besi (Fe) dan aluminium (Al) yang melebihi baku mutu dan memperoleh penalti skor negatif masing-masing sebesar -4. Sementara itu, parameter biologi menunjukkan pencemaran yang signifikan, khususnya pada kandungan Total Coliform dan E. coli yang melebihi baku mutu 0 CFU/100 mL, dengan rata-rata Total Coliform sebesar 193,6 CFU/100 mL dan E. coli sebesar 107 CFU/100 mL, sehingga air tergolong cemar berat dan tidak layak konsumsi langsung tanpa pengolahan lebih lanjut.

Meskipun demikian, parameter fisika dan sebagian besar parameter kimia yang memenuhi baku mutu menunjukkan bahwa sumber mata air ini masih dapat dimanfaatkan setelah melalui proses filtrasi dan sterilisasi yang tepat. Penerapan teknologi Reverse Osmosis terbukti efektif menurunkan kadar kontaminan mikrobiologi serta mengurangi konsentrasi logam berat, sehingga kualitas air dapat memenuhi standar AMDK. Selain itu, pengelolaan sistem penampungan dan perlindungan catchment area perlu ditingkatkan melalui perbaikan infrastruktur, pemantauan, dan pemeliharaan rutin untuk menjaga kualitas air secara berkelanjutan.

Kata Kunci : Kualitas sumber mata air, Air Minum Dalam Kemasan (AMDK), Parameter kimia, fisika, mikrobiologi.