Peternakan telur merupakan salah satu sektor penting dalam industri peternakan yang berperan besar dalam memenuhi kebutuhan pangan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikan sistem pemantauan dan pengendalian suhu inkubator penetas telur berbasis Internet of Things (IoT) dengan menggunakan sensor DS18B20 dan mikrokontroler ESP32. Tahapan penelitian meliputi perakitan perangkat keras, perancangan perangkat lunak menggunakan MicroPython, pembuatan server dengan firebase, pembuatan aplikasi menggunakan android studio serta pengujian akurasi dan kestabilan sistem. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sistem mampu membaca suhu secara akurat, dibuktikan melalui proses karakterisasi sensor yang menghasilkan nilai koefisien determinasi (R²) sebesar 0,99 pada kedua sensor. Sistem juga terbukti mampu menjaga suhu inkubator dalam rentang ideal untuk penetasan telur (37,5°C–38,5°C) dan merespons perubahan suhu dengan baik. Aplikasi Android berbasis IoT yang dikembangkan mampu menampilkan data suhu dari inkubator secara real-time. Aplikasi ini dilengkapi dengan fitur tampilan grafik suhu, dan notifikasi status lampu pemanas. 

Kata kunci : IoT, Sensor DS18B20, Mikrokontroler ESP32, Inkubator Telur, Pengendalian Suhu, Aplikasi Android