ABSTRAK

AGUSTIA NINGRUM DAHLIANTO, 2025. “Analisis Kandungan Asam Amino Propolis Kelulut(Heterotrigona itama) Berdasarkan Perbedaan TempatBudidaya” yang dibimbing oleh Bapak Dr. Ir. TrisnuSatriadi, S.Hut., M. Si. Dan Bapak Ir. Gusti Abdul Rahmat Thamrin, M.P.

Kata Kunci: Asam amino, Propolis, HPLC (High Performance Liquid   Chromatography), Tanah gambut, Tanah mineral

Asam amino merupakan blok pembangun protein yang penting dalam sintesis protein dan pertumbuhan otot. Propolis, produk lebah dari resin tumbuhan, dikenalmemiliki manfaat antimikroba, antioksidan, dan antiinflamasi. Tujuan penelitian ini adalah untukmengidentifikasi senyawa asam amino propolis dari 2 tempat budidaya yang berbeda. Penelitian inimenggunakan uji HPLC (High-Performance Liquid Chromatography). Pengambilan sampel dilakukan di 2 lokasi yaitu lahan gambut dan lahan mineral. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan Hasil uji HPLC menunjukkan bahwa propolis dari lahangambut (lokasi 1) mengandung total 18.343,25 mg/kg asam amino, lebih tinggi dibandingkan lahan mineral (lokasi 2) sebesar 14.354,22 mg/kg. Keduanyamengandung 15 jenis asam amino yang sama. L-Histidine lebih tinggi di lahan mineral, sedangkan 14 asam amino lainnya, L-Aspartic Acid, L-Glutamic Acid, L-Serine, L-Threonine, L-Glycine, L-Arginine, L-Alanine, L-Tyrosine, L-Thryptophan + L-Methionine, L-Valine, L- Phenylalanine, L-Isoleucine, L-Leucine, dan L-Lycine, lebih tinggi di lahangambut. Perbedaan komposisi asam amino inimenunjukkan bahwa karakteristik ekologi lahangambut mungkin berkontribusi pada profil nutrisi yang lebih tinggi dari propolis yang berasal dari lingkungantersebut. Penelitian lebih lanjut dapat mengeksplorasibagaimana variasi konsentrasi asam amino inimemengaruhi manfaat kesehatan secara keseluruhandan sifat biokimia propolis.