Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan Harga Pokok Produk (HPP) pada usaha kerupuk Amplang Vini, yang hingga kini masih menggunakan metode sederhana dalam menentukan biaya produksinya. Dalam studi ini, peneliti menerapkan sistem full costing sebagai metode untuk menetapkan Harga Pokok Produk. Perhitungan yang dilakukan mencakup biaya bahan baku, tenaga kerja, serta overhead pabrik. Berdasarkan data usaha Amplang Vini, total biaya produksi untuk 3.600 bungkus amplang mencapai Rp 20.676.000 atau Rp 5.743 per bungkus. Sementara itu, dengan menggunakan metode full costing, total biaya yang dihasilkan adalah Rp 20.896.938 atau Rp 5.805 per bungkus. Dengan demikian, terdapat selisih sebesar Rp 220.938 antara perhitungan perusahaan dan peneliti. Perbedaan tersebut muncul karena perusahaan belum memasukkan biaya depresiasi aset tetap dan biaya listrik dalam perhitungannya.