Bawang putih merupakan tanaman hortikultura yang sangat penting di Indonesia, umumnya masyarakat Indonesia menggunakan sebagai bumbu masakan.  Kandungan yang terdapat pada bawang putih yakni senyawa allicin dan scordinin yang menunjukkan aktivitas antibiotik, sehingga bawang putih dapat dikembangkan sebagai obat herbal.  Seiring meningkatnya permintaan pasar dan pertambahan jumlah penduduk, produktivitas bawang putih nasional belum memenuhi kebutuhan dalam negeri.  Upaya peningkatan kebutuhan pasar, budidaya bawang putih dapat menggunakan varietas unggul dan pupuk yang tepat. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh interaksi pemberian dosis pupuk ZA dan varietas bawang putih terhadap pertumbuhan dan hasilnya pada tanah Ultisol.  Penelitian dilaksanakan di Rumah Kaca Agronomi, Fakultas Pertanian, ULM Banjarbarubulan Februari–Mei 2025 menggunakan metode eksperimental (Percobaan) pada Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial Split-plot.  Penelitian memiliki dua faktor, yaitu  faktor pertama varietas dengan dua taraf v₁ (Tawangmangu Baru) dan v₂ (Lumbu Putih).  Faktor kedua dosis pupuk ZA dengan 5 taraf perlakuan,yakni z₁ : 100 kg ^ha-1  atau setara dengan 0,227 g per polybag, z₂ : 200 kg ha^-1 atau setara dengan 0,454 g per polybag, z₃ : 300 kg ha^-1 atau setara dengan 0,681 g per polybag, z₄ : 400 kg ^ha-1 atau setara dengan 0,909 g per polybag dan z₅ : 500 kg ha^-1 atau setara dengan 1,136 g per polybag, masing-masing diulang tiga kali.  Data dianalisis melalui uji homogenitas Bartlett untuk menentukan jenis analisis yang digunakan; data homogen diuji dengan analisis ragam (uji F 5% dan 1%), sedangkan data tidak homogen ditransformasi. Jika analisis menunjukkan pengaruh nyata, maka dilanjutkan dengan uji BNT 5% untuk mengidentifikasi perlakuan terbaik. Hasil penelitian menunjukkan tidak terdapat pengaruh interaksi pada pemberian dosis pupuk ZA dan varietas bawang putih terhadap pertumbuhan dan hasilnya pada tanah Ultisol dan tidak terdapat pengaruh pada masing-masing perlakuan dosis pupuk ZA dan masing-masing perlakuan varietas bawang putih terhadap pertumbuhan dan hasilnya pada tanah Ultisol.