Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi fitobiotik herbal dan tepung daun kelor terhadap persentase karkas dan giblet itik jantan Alabio. Penelitian dilaksanakan selama delapan minggu pada Juni–Agustus 2025 di kandang percobaan Guntung Manggis dan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat. Sebanyak 135 ekor Day Old Duck (DOD) itik jantan Alabio digunakan dalam penelitian ini. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 5 × 3 dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah dosis fitobiotik herbal (0%, 1%, 2%, 3%, dan 4%) dan faktor kedua adalah level tepung daun kelor (2%, 4%, dan 6%). Peubah yang diamati meliputi persentase karkas, hati, jantung, dan rempela. Data dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) dan dilanjutkan Uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi fitobiotik herbal dan tepung daun kelor tidak berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap persentase karkas dan giblet. Nilai yang diperoleh masih berada dalam kisaran fisiologis normal, sehingga dapat disimpulkan bahwa kombinasi tersebut aman digunakan sebagai aditif pakan alami.