ABSTRAK

Pakan penting untuk produktivitas ternak, dengan biaya tinggi (70-80% produksi), sehingga dicari alternatif murah seperti eceng gondok. Eceng gondok, gulma air, berdampak negatif pada ekosistem tapi kaya nutrisi (protein 10,46%, serat kasar tinggi). Fermentasi dengan EM4 (Effective Microorganisms 4) menurunkan serat kasar dan meningkatkan kecernaan. Penelitian ini menganalisis nutrisi eceng gondok fermentasi sebagai pakan berkelanjutan untuk ternak. Data yang didapatkan diolah dan dianalisis secara deskripif. Analisis deskriptif ditelaah berdasarkan penggunaan level eceng gondok yang sama seperti sampel dengan hasil yang telah dipublikasikan sebelumnya. Bahan kering lebih tinggi pada 20% eceng gondok dibandingkan 30% eceng gondok, bahan kering meningkat setelah fermentasi karena pembuangan air rendah. Bahan organik menurun 20% dan 30% pasca-fermentasi akibat degradasi oleh mikroba, meningkatkan kecernaan nutrisi. Serat kasar naik pada 20% eceng gondok, turun pada 30% pasca-fermentasi biasanya turun karena enzim mikroba. Kadar ini lebih rendah dari studi lain, serat kasar rendah meningkatkan kecernaan pakan. Bahan ekstrak tanpa nitrogen turun setelah fermentasi karena degradasi oleh mikroba untuk energi pertumbuhan. Kadar ini lebih tinggi dari studi lain, bahan ekstrak tanpa nitrogen tinggi meningkatkan energi dan kecernaan pakan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pada kandungan bahan ekstrak tanpa nitrogen yang terbaik yaitu pada penambahan 20% eceng gondok dan kandungan bahan kering, bahan organik serta serat kasar pada penambahan 30% eceng gondok. Melakukan penelitian lanjutan dengan memperpanjang waktu fermentasi dan melalui uji lapangan pada ternak secara langsung.

Kata Kunci : Bahan kering, bahan organik, BETN, eceng gondok, fermentasi.