ABSTRAK

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL FRAKSI DARI EKSTRAK DAUN KALANGKALA (Litsea angulata) (Oleh Talitha Salsabila; Pembimbing: Aditya Maulana Perdana Putra, Muhammad Ikhwan Rizki; 2026; 54 halaman)

Daun kalangkala (Litsea angulata) merupakan salah satu tanaman khas Kalimantan yang berpotensi sebagai sumber antioksidan alami dan mengandung senyawa fenolik. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan berdasarkan nilai IC₅₀ melalui metode DPPH dan kadar fenolik total dengan metode Folin-Ciocalteu pada fraksi n-heksana, etil asetat, dan aquadest dari ekstrak daun L. angulata menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Proses penelitian dimulai dari pengeringan daun segar menggunakan lemari pengering, kemudian dilanjutkan dengan pembuatan serbuk simplisia melalui pengayakan mesh No. 40, ekstraksi dengan metode maserasi, diikuti pengeringan ekstrak menggunakan oven, dan dilanjutkan dengan fraksinasi cair-cair menggunakan pelarut n-heksana, etil asetat, dan aquadest. Aktivitas antioksidan diuji menggunakan metode DPPH berdasarkan nilai IC₅₀ dengan kuersetin sebagai pembanding, sedangkan kadar fenolik total ditentukan menggunakan metode Folin-Ciocalteu dengan asam galat sebagai standar. Nilai IC₅₀ untuk fraksi n-heksana sebesar 155,66 ppm ± 1,463 (lemah), fraksi etil asetat sebesar 30,93 ppm ± 0,197 (sangat kuat), dan fraksi aquadest sebesar 136,22 ppm ± 1,190 (sedang). Kadar fenolik total pada fraksi n-heksana (4,03% b/b GAE ± 0,026), fraksi etil asetat (26,27% b/b GAE ± 0,018), dan fraksi aquadest (5,20% b/b GAE ± 0,008).

Kata Kunci : L. angulata, Antioksidan, DPPH, Fenolik Total