DIGITAL LIBRARY



JUDUL:STANDARDISASI EKSTRAK IKAN HARUAN (Channa striata) ASAL KALIMANTAN
PENGARANG:SRI PURNAMASARI
PENERBIT:UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
TANGGAL:2026-06-18


Ikan haruan (Channa striata) di Kalimantan, merupakan ikan air tawar karnivora yang hidup di sungai, danau, serta rawa, sehingga banyak dimanfaatkan masyarakat sebagai pangan dan obat tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil uji parameter spesifik dan parameter non spesifik ekstrak. Metode yang digunakan pada penetapan parameter standardisasi yang dilakukan mengacu pada Parameter Standar Umum Ekstrak diantaranya uji organoleptik, kadar sari larut air, kadar sari larut etanol, kadar air, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam, dan cemaran logam berat. Pengambilan sampel dilakukan pada dua tempat yang berbeda yaitu Desa Jingah Habang Ulu, Kecamatan Karang Intan Kabupaten Banjar, Kalimantan Selatan; dan Desa Sungai Batang, Kecamatan Martapura Barat, Kabupaten Banjar, Kalimantan Selatan. Standardisasi ekstrak secara organoleptik menunjukkan ekstrak berbentuk kental, berwarna kuning kecoklatan, berbau khas ikan, dan tidak berasa. Rendemen ekstrak yang diperoleh 6,433%-6,577%, kadar sari larut air 29,67%-34,00%, kadar sari larut etanol 9,00%-11,33%. Kadar air 10,00%-16,33%, kadar abu 6,67%-8,83%, kadar abu tidak larut asam 1,00%-1,33%. Kadar timbal <0,001 mg/kg, kadar kadmium <0,001 mg/kg, dan kadar merkuri <0,00004 mg/kg. Hasil parameter standardisasi ekstrak ikan C. striata telah memenuhi syarat, kecuali kadar air dari Desa Sungai Batang dan kadar abu tidak larut asam dari kedua tempat.

Kata kunci: Channa striata, ikan haruan, ikan gabus, standardisasi, parameter spesifik, parameter non spesifik

Berkas PDF
NODOWNLOAD LINK
1FILE 1



File secara keseluruhan dapat di unduh DISINI