ABSTRAK, Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah : 1) Mengidentifikasi produk amplang ikan tenggiri yang dilakukan oleh Poklahsar Berkah Papadaan; dan 2) Menganalisis keuntungan usaha amplang ikan tenggiri di Poklahsar Berkah Papadaan. Jenis data yang digunakan pada penelitian ini adalah data kualitatif untuk mengidentifikasi produk amplang ikan tenggiri Poklahsar Berkah Papadaan dan data kuantitatif untuk mengetahui keuntungan usaha produk amplang ikan tenggiri di Poklahsar Berkah Papadaan ini dengan metode pengumpulan data yang digunakan ada 4 yaitu: kuisioner, observasi, wawancara dan dokumentasi.waktu yang diperlukan dalam penelitian ini selama 6 bulan dengan tahapan persiapan hingga pengolahan data. Penelitian dilaksanakan di Poklahsar Berkah Papadaan Kecamatan Liang Anggang dengan metode purposive sampling (pengambilan sampel secara sengaja). Analisis yang digunakan ialah analisis deskriptif yang digunakan untuk mengurai karakteristik produk amplang ikan tenggiri yang diamati seperti harga, volume produksi, labeling, bahan baku, SNI dan kemasan, dan analisis keuntungan usaha untuk mengetahui apakah usaha amplang ikan tenggiri yang dijalankan oleh Poklahsar menguntungkan atau tidak. Hasil dari penelitian yang dilakukan mendapatkan hasil yaitu: 1. produk Amplang Ikan Tenggiri  telah memenuhi ketentuan SNI 7762:2013 dan BPOM No. 31 Tahun 2018 tentang label pangan olahan. Unsur pelabelan utama seperti nama produk, komposisi, berat bersih, identitas produsen, izin edar, dan logo halal telah sesuai standar, namun masih perlu penyempurnaan pada kode produksi permanen dan informasi nilai gizi agar memenuhi standar pelabelan secara menyeluruh; 2. Total penerimaan dari penjualan produk amplang selama satu tahun mencapai Rp 60.120.000, dengan varian Amplang Ikan Tenggiri Original memberikan kontribusi terbesar sebesar Rp 33.000.000. Perhitungan keuntungan usaha menunjukkan bahwa TR > TC, dengan total keuntungan tahunan sebesar Rp 19.471.947. Rata-rata keuntungan per bulan sekitar Rp 1.622.662, yang menandakan bahwa usaha ini menguntungkan dan memiliki potensi untuk berkembang apabila volume produksi dan penjualan ditingkatkan.

Kata Kunci : Identifikasi, Analisis Keuntungan, Poklahsar Berkah Papadaan