DIGITAL LIBRARY



JUDUL:Uji Aktivitas Antioksidan dan Antitirosinase pada Freeze-Dried Infusa Daun Sungkai (Peronema canescens Jack.)
PENGARANG:SALSA HUSNIA ALIYA PUTRI
PENERBIT:UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
TANGGAL:2026-07-29


Daun sungkai (Peronema canescens Jack.) diketahui mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder, seperti senyawa fenolik dan flavonoid yang berpotensi sebagai antioksidan serta penghambat enzim tirosinase. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dan antitirosinase dari freezedried infusa daun sungkai. Uji aktivitas antioksidan dilakukan menggunakan metode 2,2-diphenyl-1picrylhydrazyl (DPPH), sedangkan uji aktivitas antitirosinase menggunakan substrat L-3,4dihydroxyphenylalanin (L DOPA). Aktivitas antioksidan dinyatakan berdasarkan persen inhibisi radikal DPPH dan nilai IC??, sedangkan aktivitas penghambatan tirosinase dievaluasi berdasarkan persen inhibisi dan nilai IC?? apabila inhibisi mencapai 50%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa freeze-dried infusa daun sungkai memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC?? sebesar 89,71 ± 0,141 ppm, yang termasuk dalam kategori sedang. Sementara itu, aktivitas antitirosinase menunjukkan aktivitas penghambatan tirosinase yang rendah dan tidak mencapai inhibisi 50% pada rentang konsentrasi yang diuji, sehingga nilai IC?? tidak dapat ditentukan. Hasil tersebut menunjukkan bahwa freeze-dried infusa daun sungkai berpotensi sebagai sumber antioksidan alami tetapi menunjukkan aktivitas penghambatan tirosinase yang rendah pada rentang konsentrasi yang diuji.

Berkas PDF
NODOWNLOAD LINK
1FILE 1



File secara keseluruhan dapat di unduh DISINI