DIGITAL LIBRARY



JUDUL:Pemetaan dan Analisis Efisiensi Rantai Pasok Komoditas Semangka di Kota Banjarbaru
PENGARANG:MUHAMMAD WILLY HADIANUSI
PENERBIT:UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
TANGGAL:2026-07-31


Semangka merupakan salah satu komoditas hortikultura yang banyak dikonsumsi masyarakat Kota Banjarbaru. Ketersediaan komoditas ini sangat bergantung pada pasokan dari berbagai daerah produksi sehingga diperlukan pengelolaan rantai pasok yang efektif dan efisien. Penelitian ini bertujuan untuk memetakan rantai pasok komoditas semangka yang memasok Kota Banjarbaru serta menganalisis efisiensi pelaku rantai pasok. Penelitian menggunakan pendekatan Food Supply Chain Network (FSCN) untuk mengidentifikasi sasaran, struktur, manajemen, sumber daya, dan proses bisnis rantai pasok. Analisis efisiensi dilakukan menggunakan metode Data Envelopment Analysis (DEA) model Charnes, Cooper, and Rhodes (CCR) dengan asumsi Constant Returns to Scale (CRS). Responden penelitian terdiri atas petani, pedagang pengumpul, dan pedagang eceran yang terlibat dalam distribusi semangka menuju Kota Banjarbaru. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok semangka melibatkan petani independen, petani penggarap, pemilik lahan, pedagang pengumpul, pedagang besar, pedagang eceran, dan konsumen akhir dengan empat pola distribusi utama. Hasil analisis DEA menunjukkan bahwa sebagian besar pedagang eceran telah berada pada kondisi efisien, sedangkan beberapa DMU masih belum efisien. Ketidakefisienan terutama disebabkan oleh tingginya lead time, rendahnya kesesuaian standar produk, serta belum optimalnya kinerja pengiriman kepada konsumen. Variabel kesesuaian standar dan kinerja pengiriman menjadi sumber utama inefisiensi berdasarkan hasil analisis slack dan potential improvement. Upaya peningkatan efisiensi dapat dilakukan melalui peningkatan kualitas produk, pengurangan waktu pasok, serta peningkatan ketersediaan produk sesuai kebutuhan konsumen.

Berkas PDF
NODOWNLOAD LINK
1FILE 1



File secara keseluruhan dapat di unduh DISINI