Nor Ifansyah, 2026, “Aktivitas Usaha Pembuatan Dapur Tradisional di Desa Bayanan Kecamatan Daha Selatan”. Skripsi Program Studi Pendidikan IPS, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Lambung Mangkurat. Pembimbing I: Prof. Dr. Syaharuddin, S.Pd., M.A. dan Pembimbing II: Sigit Triyono, S.Pd., M.Pd.

Desa Bayanan, Kecamatan Daha Selatan, merupakan salah satu desa yang masih menjalankan usaha pembuatan dapur tradisional, yaitu alat memasak berbahan tanah liat yang menggunakan kayu bakar sebagai bahan bakar. Berdasarkan hasil penelitian di lapangan, usaha pembuatan dapur tradisional masih dijalankan oleh sebagian pemilik usaha sebagai sumber mata pencaharian sekaligus sebagai usaha yang diwariskan secara turun-temurun. Usaha tersebut tetap memenuhi kebutuhan masyarakat yang masih menggunakan dapur tradisional dan dipasarkan ke berbagai daerah di Provinsi Kalimantan Selatan dan Provinsi Kalimantan Tengah.Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mendeskripsikan gambaran umum usaha pembuatan dapur tradisional di Desa Bayanan Kecamatan Daha Selatan; (2) mendeskripsikan proses produksi dapur tradisional di Desa Bayanan Kecamatan Daha Selatan; dan (3) mendeskripsikan proses distribusi dapur tradisional di Desa Bayanan Kecamatan Daha Selatan.

Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Informan penelitian terdiri atas pemilik usaha pembuatan dapur tradisional, tenaga kerja, dan pengepul yang dipilih secara purposive. Analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Keabsahan data diuji menggunakan triangulasi sumber, teknik, dan waktu.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha pembuatan dapur tradisional di Desa Bayanan merupakan usaha turun-temurun yang masih bertahan hingga saat ini. Proses produksi meliputi penyediaan bahan baku, pengolahan tanah liat, pembentukan, penjemuran, dan pembakaran hingga menghasilkan beberapa jenis dapur tradisional. Proses distribusi dilakukan secara langsung kepada konsumen dan secara tidak langsung melalui pengepul yang menyalurkan hasil produksi ke berbagai daerah. Usaha pembuatan dapur tradisional masih menjadi salah satu aktivitas ekonomi masyarakat sekaligus memiliki nilai budaya yang perlu dilestarikan.

Kata Kunci: Usaha Pembuatan Dapur tradisional, Produksi, Distribusi