Latar Belakang: Minuman probiotik dan minuman berkarbonasi dapat mempengaruhi kekerasan permukaan resin komposit tipe bulk-fill karena mengandung asam. Kandungan asam dapat mengganggu ikatan matriks dengan filler pada resin komposit dan akan mengakibatkan terlarutnya matriks resin sehingga terjadi penurunan kekerasan permukaan resin komposit tipe bulk-fill. Tujuan: Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis perbedaan kekerasan permukaan resin komposit tipe bulk-fill setelah perendaman dalam  minuman probiotik dan minuman berkarbonasi. Metode: Penelitian ini menggunakan metode eksperimental laboratoris murni (true experimental) dengan rancangan post-test only with control group design dan uji One Way ANOVA yang dilanjutkan dengan uji Post Hoc Bonferroni.Jumlah sampel penelitian sebanyak 27 sampel yang dibagi menjadi 3 kelompok, yaitu kelompok 1 resin komposit tipe bulk-fill direndam dalam minuman probiotik, kelompok 2 resin komposit tipe bulk-fill direndam dalam minuman berkarbonasi dan kelompok 3 resin komposit tipe bulk-fill direndam dalam akuades steril. Pengukuran nilai kekerasan permukaan sampel menggunakan alat Vickers Microhardness Tester. Hasil: Nilai rata-rata kekerasan permukaan kelompok 1 sebesar 61,41 Kg/mm², kelompok 2 sebesar 57,62 Kg/mm² dan kelompok 3 sebesar 65,85 Kg/mm². Hasil uji parametrik One Way ANOVA didapatkan p=0,000 (p<0,05) dan dilanjutkan uji Post Hoc Bonferroni yang menunjukkan perbedaan bermakna antar masing-masing kelompok (p<0,05). Kesimpulan: Terdapat pengaruh lebih kecil setelah perendaman dalam minuman probiotik terhadap kekerasan permukaan resin komposit tipe bulk-fill dibandingkan dengan minuman berkarbonasi.