ABSTRAK

PENETAPAN KADAR TIMBAL (Pb) DALAM PRODUK TEH KEMASAN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM YANG BEREDAR DI WILAYAH BANJARBARU (Oleh: Reva Ayuningtyas; Pembimbing: Amalia Khairunnisa; 2019; 41 halaman).

Kontaminasi daun teh oleh logam berat dapat menimbulkan masalah yang serius bagi kesehatan, karena logam berat tidak dapat dikeluarkan secara biologi, bahkan terakumulasi dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahuikadar Pb pada sampel teh seduhan dengan Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Sampel yang digunakan adalah teh seduhan A, B, C, dan D yang beredar di kota Banjarbaru. Hasil yang diperoleh menunjukan bahwa dari empat sampel teh seduhanpada sampel A sebesar  0,399 mg/kg, sampel B sebesar-5,077 mg/kg,sampel C sebesar-1,981 mg/kg, dan  sampel D sebesar -5,656  mg/kg. Dari hasil analisis hanya sampel A yang terdeteksi adanya kadar Pb. Berdasarkan hasil analisis ini, kadar Pb dalam sampel A, B, C dan D memenuhi persyaratan yang sesuai dengan yang ditetapkan oleh SNI 7707:2011 tentang Teh instan yaitu maksimum 2,0 mg/kg.

Kata kunci: Teh Seduhan, Pb,Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)