Siti Bella Listiyani (2026). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) Metode Proses Dengan Pendekatan Full Costing Pada UMKM Lapis Legit Mama Irus. Pembimbing Ibu Isnawati.

   Penentuan harga pokok produksi (HPP) Merupakan hal yang penting dalam kegiatan usaha, karena berkaitan dengan ketepatan perhitungan biaya produksi yang dikeluarkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi pada UMKM Lapis Legit Mama Irus dengan menggunakan metode harga pokok proses melalui pendekatan full Costing, serta membandingkannya dengan perhitungan yang dilakukan oleh pihak usaha. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan jenis data kuantitatif yang diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi.

   Hasil penelitian menunjukkan bahwa perhitungan harga pokok produksi yang dilakukan oleh UMKM Lapis Legit Mama Irus masih dilakukan secara sederhana dan belum mengelompokkan biaya secara tepat. Selain itu, beberapa biaya overhead pabrik seperti biaya listrik, biaya penggunaan tempat usaha, dan biaya depresiasi aset produksi belum diperhitungkan secara lengkap. Berdasarkan data periode Maret 2026, harga pokok produksi per unit menurut UMKM sebesar Rp78.133 per kotak, sedangkan berdasarkan metode harga pokok proses dengan pendekatan full costing sebesar Rp76.472 per kotak. Perbedaan tersebut terjadi karena adanya perbedaan dalam penggolongan biaya, terutama biaya kemasan yang dikelompokkan sebagai biaya pemasaran, serta penambahan biaya overhead pabrik yang diperhitungkan dalam metode full costing. Dengan demikian, metode harga pokok proses dengan pendekatan full costing menghasilkan informasi biaya yang lebih terstruktur dan dapat digunakan sebagai dasar dalam pengambilan keputusan usaha.

Kata Kunci: Harga Pokok Produksi, Metode Harga Pokok Proses, Full Costing, UMKM, Lapis Legit Mama Irus