Latar Belakang: Sisik ikan Haruan (Channa striata) mengandung unsur kitin yang dapat dimanfaatkan untuk pembuatan bahan antibakteri dengan diperoses menjadi kitosan. Kitosan mengandung gugus aminopolisakarida yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus yang merupakan salah satu bakteri oportunistik, yang menjadi pathogen jika terjadi ketidak seimbangan kondisi rongga mulut dan menjadi salah satu penyebab penyakit periodontal, selain itu bakteri ini juga resiten terhadap antibakteri.Tujuan:Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menjelaskan perbedaan aktivitas antibakteri kitosan sisik ikan haruan (Channa striata) dengan konsentrasi 0,5%; 1%; 1,5%; 2%; 2,5%; 3%; 3,5%; 4% terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus. Metode: Penelitian ini menggunakan metode randomized pretest-postest with control group design dan uji statistik One Way ANOVA yang dilanjutkan dengan uji Post Hoc Dunnet. Prosedur penelitian ini terdiri atas pembuatan kitosan sisik ikan haruan dengan cara deproteinasi,demineralisasi, dan deasetilisasi, dilanjutkan dengan uji anti bakteri dengan 10 kelompok perlakuan yaitu 0,5%; 1%; 1,5%; 2%; 2,5%; 3%; 3,5%; 4% terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus untuk mendapatkan konsentrasi hambat minimum (KHM) dan konsentrasi bunuh minimum (KBM). Hasil: Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pada konsentrasi kitosan 1,5% merupakan konsentrasi hambat minimum (KHM) dan 3,5% merupakan konsentrasi bunuh minimum (KBM) terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus. Jika dilihat dari angka selisih absorbansi, maka kitosan konsentrasi 2,5% lebih unggul dalam menghambat Staphylococcus aureus di bandingkan klorheksidin glukonat 0,2%.Kesimpulan: Dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan aktivitas antibakteri kitosan sisik ikan haruan (Channa striata) dengan konsentrasi 0,5%; 1%; 1,5%; 2%; 2,5%; 3%; 3,5%; 4% terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus.