Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat efektivitas dan kontribusi Pajak Barang dan Jasa Tertentu (PBJT) Makanan dan/atau Minuman terhadap total penerimaan Pajak Daerah di Kota Banjarmasin periode 2020–2025. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan mengolah data sekunder berupa target dan realisasi penerimaan pajak daerah yang diperoleh dari Badan Pengelola Keuangan, Pendapatan dan Aset Daerah (BPKPAD) Kota Banjarmasin. Analisis data dilakukan menggunakan rumus rasio efektivitas dan rasio kontribusi berdasarkan standar kriteria Kemendagri dan UGM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat efektivitas pemungutan PBJT Makanan dan/atau Minuman mengalami fluktuasi, sempat menurun signifikan pada tahun 2023 akibat penetapan target yang tinggi, namun membaik pada tahun 2025 hingga mencapai kategori efektif (96,12%). Sementara itu, rasio kontribusi PBJT Makanan dan/atau Minuman terhadap total penerimaan Pajak Daerah Kota Banjarmasin berada pada kategori sedang hingga cukup baik dengan porsi rata-rata berkisar antara 22,23% hingga 30,45% per tahun. Penelitian ini menyimpulkan bahwa sektor PBJT Makanan dan/atau Minuman memiliki peran strategis dan konsisten dalam mendukung pendapatan daerah, namun memerlukan penetapan target yang lebih realistis serta optimalisasi pengawasan potensi pajak.